今年の大吟醸は無事熊本品評会予審を無事に通過し、今度は結審に進むことになりました。

いつもの大吟醸は２８日間の醪の醗酵日数なのですが、今年はなんと３５日醪

というかなり長い醪の醗酵日数でした。

大変でしたが、香りも良く、米のうまみが広がるお酒ができました。

結審も無事通過し、金賞が獲れればと思います。

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