蔵人日誌

2012年12月アーカイブ

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初雪を観測し、寒さも厳しくなる中、クリスマスプレゼントが届きました。

大吟醸に使うお米、兵庫県産 山田錦・特級・(45%)です。
わが社は1月5日からいよいよ仕込みスタートします。
今年のお米は少し硬いようですが、うまい酒を造れるよ頑張ります。

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