新着情報

１月１４日、熊本県物産振興協会東京支部　銀座熊本館から故郷熊本の酒蔵に研修にいらっしゃいました。

１月５日から天然醸造最南端の酒蔵で仕込みが始まります。今年は１９本、３月２９日の新酒まつりが終わるまで製造モードを持続します。

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。酒蔵は元旦午前９時のものです。
南国熊本でも雪模様です。酒造りは１月５日から始まり、２月３日が初絞りです。今年は寒気が強くておいしいお
酒が出来そうです。

Wish you have a Merry Christmas and a Happy New Year.

日本全国で冬将軍が吹き荒れている中、津奈木町でも１２月というのに雪が積もりました。
写真は午前９時のものですが、今もなお降り続いており今晩の凍結が心配です。

本年９月から改修してきた酒蔵が２カ月ぶりに全容を現しました。１９１６年創業以来外壁の修理をしたくらいでした。
今回の大改修は、瓦を全部剥いで上に載っていた赤土を除去して、防水シートを張りあたらしい瓦に吹き替えました。
外壁も再塗装をして昔ながらのナマコ壁にしました。蔵の２階も麹室を中心に大掃除を行い、新しく麹乾燥機箱を導入しました。
来季の酒質が楽しみです。

１０月１８日　昨日の「くまもとの宝」食材提案会in香港で、亀萬酒造のにごりスパークリングしゅわりの営業で、
香港　灣仔にある「黒炙ＡＢＵＲＩ］を訪問してきました。１１月にはお店で飲めます。
灣仔謝斐道266號地下、G/F, 266 Jaffe Road, Wan Chai
和食 焼鳥・串焼・焼物