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稲刈り

2020.10.01

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10月1日は日本酒の日です。自社で作った津奈木町産山田錦の稲刈りです。今年の酒米造り、社員総出で2日間の最後の仕上げです。7月の大雨で土砂が流れ込み田んぼの10%ほどの稲がだめになりましたが、その後天候に恵まれ収量は良好でした。年明けの酒造りで9号純米吟醸になります。

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