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秋洗い

2014.08.22

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お盆が明け、いよいよ日本酒のシーズンに入りました。9月になると「秋上がり」「ひやおろし」などの商品が
発売されます。酒蔵の中では「秋洗い」と言って、梅雨を越した蔵の中を流したり、桶、道具などを洗って干し上げて
今季の酒造りに備えます。

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