新着情報


News

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おはようございます。
昨日からの春の嵐にヤキモキしましたが、本日の新酒まつりは予定通りに実施します。ただ会場に水溜まりが出来てますので、長靴など水に濡れてもいいような靴でおいで下さい。お待ちしてます。
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3月30日開催の新酒まつりについて、
天気予報では「雨のち曇り」になっていますが、新酒まつりは雨天決行です。もし強風などでテントが吹き飛びそうな時には午前9時にこのホームページ新着情報に「中止」の掲載をいたします。
肥薩おれんじ鉄道津奈木駅から亀萬酒造までは、列車の津奈木駅発着の時間に合わせて亀萬酒造と津奈木駅の間をピストン運転いたします。
JR九州新幹線新水俣駅からは、肥薩おれんじ鉄道か九州産交バスをご利用ください。お待ちしてます。

熊日新聞

2014.03.24

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新酒まつり

2014.03.24

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大吟醸上槽

2014.03.06

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3月3日月曜日大吟醸酒の上槽をおこないました。業界の専門用語で「首吊り」と言います。写真のように搾り袋にもろみを入れて口をひもで縛りタンクに掛けて滴だけを集めます。今年の醪日数は32日間後半は摂氏4度まで下げてタンクに中がバナナの香りから梨の香りに変わるまで2重タンクの間に氷を詰めて見守りました。デジカメのバッテリーが切れてしまい準備までしか撮れずに申し訳ありません。
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