熊本日日新聞3月3日朝刊より

2019年の新酒まつりは、3月31日（日）に開催します。午前11時から午後3時まで行います。詳細は決まり次第お知らせします。

肥薩おれんじ鉄道のオレンジ食堂「新酒！日本酒列車」が4月13日（土）、4月20日（土）、4月27日（土）に走ります。詳細、ご予約は、https://www.hs-orange.com/kankou/にどうぞ！

今年は暖冬で醪を冷やすために多量の氷を使用しています。

熊本日日新聞1月18日朝刊より

大吟醸珍珠の添え仕込みです。山田錦を蒸米仕上げて外気の冷たさを利用して冷まします。