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山田錦洗米

2016.01.09

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大吟醸酒の仕込みが始まりました。山田錦の洗米で吸水は分単位の調整が必要です。

初甑

2016.01.08

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酒造りは酒米を蒸すことから始まります。午前7時まだうす暗い中、酒米を甑に投入します。

初仕事

2016.01.05

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1月5日、今日から仕事始めです。今年の亀萬酒造の役員と社員です。

2016年初日

2016.01.01

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明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
津奈木町重盤岩からの眺めです。

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