新着情報

大吟醸酒の仕込みが始まりました。山田錦の洗米で吸水は分単位の調整が必要です。

酒造りは酒米を蒸すことから始まります。午前７時まだうす暗い中、酒米を甑に投入します。

１月５日、今日から仕事始めです。今年の亀萬酒造の役員と社員です。

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
津奈木町重盤岩からの眺めです。